Як кефір та йогурт впливають на кишечник
Кисломолочні продукти, такі як кефір та йогурт, не лише смачні, але й дуже корисні для організму, особливо для здоров'я кишечнику. Вони містять пробіотики, які допомагають підтримувати баланс корисних бактерій, сприяють кращому травленню та зміцнюють імунітет.
Регулярне вживання кефіру та йогурту може значно покращити роботу травної системи та забезпечити легкість і комфорт у шлунку.
Користь кисломолочних продуктів для травлення
В одному дослідженні при вживанні йогурту знижувалася кількість мікроорганізмів під назвою Bacteroides fragilis. Це природний житель мікрофлори товстого відділу кишечнику. Однак при надмірній кількості ця бактерія може викликати газоутворення та інфекційні захворювання, такі як виразковий коліт і перитоніт.
Ще три дослідження показали, що молоко, йогурт та кефір підвищують кількість лакто- та біфідобактерій. Це так звані пробіотики, чи "хороші" бактерії. Вони допомагають процесам травлення, контролюють запалення в організмі та підтримують імунітет. Але при цьому похідні молока, такі як казеїн та сироватковий протеїн, не впливають на склад мікрофлори.
Позитивний ефект йогурту також недавно підтвердили іспанські вчені. Вони вивчили вплив ферментованих молочних продуктів (в основному йогурту та сиру) в 130 здорових дорослих. Виявилося, що йогурт, причому як натуральний, так і підсолоджений, сприятливо впливає на мікробіоту.
Як бути при алергії чи непереносності
Корисними властивостями для травлення володіє саме кисломолочна продукція. Звичайне коров'яче молоко, навпаки, може негативно впливати на роботу ШКТ.
У дітей із хронічними закрепами коров'яче молоко може уповільнювати перистальтику кишечнику, що призводить до погіршення стану. Основна причина цього ефекту - гіперчутливість до молочного білка. Вона також називається алергією на білок коров'ячого молока (АБКМ) та часто буває у дітей.
Ще один стан, який часто змушує уникати молочних продуктів, - це непереносність лактози. В цьому випадку в людини недостатність особливого ферменту - лактази, що ускладнює засвоєння молочного цукру - лактози. Молока за такого діагнозу справді варто уникати. Але кисломолочні продукти можуть покращити ситуацію, адже в них немає молочного цукру.
Багато вчених з різних країн дійшли висновку, що пробіотики та пребіотики, які містяться у кисломолочних продуктах, зменшують діарею, метеоризм та інші симптоми непереносності лактози.
