Організм «просить» сала: кому його варто їсти щодня

Часто дієтологи радять не вживати сало, вважаючи його шкідливим продуктом. Проте сучасні дослідження доводять: у помірних кількостях воно може стати цінним елементом збалансованого харчування.

Якісне сало містить унікальний комплекс жирних кислот і жиророзчинних вітамінів, необхідних для роботи органів та клітин.

Арахідонова кислота бере участь у синтезі гормонів і побудові клітинних мембран. Вітаміни A, D та E зміцнюють імунітет і підтримують здоров’я шкіри.

Сало сприяє нормалізації рівня холестерину та зміцненню судин. Цей продукт повільно засвоюється, надовго забезпечує відчуття ситості й стабільний рівень енергії.

Він особливо корисний людям із високими фізичними навантаженнями, спортсменам і тим, хто працює на холоді.

Сало містить селен — мікроелемент, важливий для щитоподібної залози й антиоксидантного захисту. Лише 30 г продукту повністю покривають добову потребу в ньому. Щоправда, слід віддавати перевагу продукту від тварин, вирощених на натуральних кормах без гормонів та антибіотиків.

Скільки їсти?

20–30 грамів на день, бажано у першій половині дня. Щоб користь була максимальною, сало варто поєднувати з житнім чи цільнозерновим хлібом і овочами. Така комбінація уповільнює засвоєння жирів та підвищує поживну цінність страви.