Чорний шоколад навіть корисніший, ніж ми думали

Давно було виявлено, що чорний шоколад містить потужні антиоксиданти, які можуть знижувати кров'яний тиск, покращувати функцію мозку та настрій, а також мають протизапальну дію.

А тепер, згідно з новим дослідженням, він може уповільнювати процес старіння. Дослідження було зосереджено на рослинній хімічній речовині під назвою теобромін, яка у великій кількості міститься в какао. Вона належить до групи алкалоїдів, що походять з тієї ж родини, що й кофеїн. Щоб дослідити можливий зв'язок між теоброміном і старінням, вчені проаналізували дані двох великих незалежних груп людей: групи дівчаток-близнючок з Великої Британії та чоловіків і жінок з Німеччини.

Вони зібрали зразки крові у кожного учасника, щоб виміряти рівень теоброміну та інших споріднених сполук, таких як кофеїн, а також проаналізувати їхню ДНК на наявність «епігенетичних годинників», які допомагають визначити біологічний вік людини, а не хронологічний.

Дослідники виявили, що вищий рівень теоброміну в крові значно пов'язаний з повільнішим епігенетичним старінням. По суті, люди з більшою кількістю цієї сполуки виглядали біологічно молодшими за свій фактичний вік.

Дослідження також виявило важливий зв'язок між теоброміном та довшими теломерами. Теломери — це захисні ковпачки на кінцях наших хромосом, які мають тенденцію до скорочення з віком, тому довші теломери зазвичай є гарною ознакою здоров'я клітин.

Науковці дійшли висновку, що необхідно провести більше досліджень, щоб з'ясувати, як і чому теобромін може підтримувати здоров'я, тому вони поки що не призначають дієту з темного шоколаду. Що вищий вміст какао у шоколаді, то більше теоброміну в ньому міститься й менше цукру.